Vitamin B12 உணவுகள், நன்மைகள் மற்றும் அதில் இருக்கக்கூடிய ஆபத்துகள் – முழுமையான வழிகாட்டி

Vitamin B12 – சாப்பாடிலும், உடலிலும் ஒரு முக்கிய ஹீரோ! Vitamin B12 என்பது ஒரு நீரிலாழும் வைட்டமின் ஆகும். இது நம் உடலில் முக்கியமான பல செயல்களுக்கு தேவையானது. குறிப்பாக நரம்புத் திசுக்கள் (nerve tissues), சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் (red blood cells) மற்றும் DNA உருவாக்கத்தில் Vitamin B12 முக்கிய பங்காற்றுகிறது. Vitamin B12 இருக்கிற முக்கியமான உணவுகள்: மீன்கள்: சால்மன் (Salmon), டயுனா (Tuna), மாக்ரல் (Mackerel), சார்டின் (Sardines) மாமிசங்கள்: கோழி, மாடுப்புழல், ஆட்டிறைச்சி உப்புமூட்டல் பொருட்கள்: கால்விழுப்பு, கல்லீரல் (liver) பாலியல் உணவுகள்: பால், தயிர், பனீர், சீஸ் முட்டை: குறிப்பாக மஞ்சள் (yolk) பகுதியில் மனிதன் உருவாக்கிய உணவுகள்: fortified cereals, B12 added soy milk, nutritional yeast சைவ உணவு உண்ணுபவர்கள் இந்த Vitamin-ஐ இயற்கையாக உணவில் பெற முடியாமல் போகலாம். எனவே அவர்கள் B12 supplements அல்லது fortified foods சாப்பிட வேண்டிய அவசியம் உண்டு. யாரெல்லாம் B12 வாங்க வேண்டியது அவசியம்? சைவ உணவோர்கள் (Vegetarians/Vegans) 50க்கு மேற்பட்ட வ...